遊味天下 | 當“紅”肥蛤，再不搶座就晚了~

親愛的朋友們，好久不見。

小香想死妳們啦！

不要問我最近去了哪裏，看看小香越發保持不住的身材，難道還不明顯嗎？！ 沒錯，小香又開始上年糕山下火鍋海，從高樓寰宇到犄角旮旯，從村酒野蔬到山珍海味，尋找可以逛吃逛吃的美食聖地了。

這是月黑風高的一個晚上，小香抱著圓滾滾的肚子，思考著下一站的目的地。是遵從本心屈服於食欲，還是就此回家忍受只有泡面的漫漫長夜，這是一個問題。就在這時，一陣香氣撲鼻而來，小香的步伐不由停頓。

擡頭望去，四個大字映入眼簾——陳氏肥蛤！

街邊小店剛剛到了營業的時刻，隱約可以聽見熱油烹炒食物的聲音。推門而入，店面不是太大卻幹凈整潔，最適合親朋好友小聚，閑話家常。濃郁的香氣不時從大門中逃竄出去，吸引著著路邊來來往往的人群。

小香知道，這一頓，在劫難逃。

讓我們一起來看看小香在這裏發現了什麽好吃的吧！

鮮嫩多汁的肥蛤

敢將特色菜品的名字直接掛成招牌，那是需要絕對的勇氣和夠硬的廚藝。作為一家以吃蛤為特色的店，色香味俱全的陳氏肥蛤，完美支撐起了它的名氣與招牌。

肥蛤口味眾多，除了甜辣口的陳氏肥蛤，還有麻辣、鮮麻、蒜香、原汁……不同的味道，滿足著不同人的味蕾需求。用作原材料肥蛤，也的確對得起一個“肥”字。新鮮的肥蛤都是當天到貨，吐去泥沙，藏在外殼裏的肥蛤各個白嫩飽滿，Q彈順滑。

與各種調味料一同下鍋翻炒，調料的鮮香麻辣與蛤肉肥美的肉質相結合，一口咬下去辣辣麻麻的湯汁在嘴中爆開，讓人欲罷不能。

還可以點上一盤炸饅頭片，黃燦燦的蛋液裹上饅頭炸至金黃，蛋絲晶瑩饅頭柔韌，咬一口外酥裏嫩。把香噴噴的炸饅頭放到肥蛤湯汁裏浸一浸，湯汁滲透到柔軟的饅頭內部，又香又辣，根本停不下來。

焦香撲鼻的燒烤

有肥蛤，有啤酒，要是再能擼兩根串，豈不美哉？

肥瘦相間的肉串在簽子上，均勻地撒上調料，放在碳火上慢慢地烤。偶有火舌舔過，烤串上滋啦啦地冒著油泡，孜然的香氣一下子就被激發出來了。瘦肉勁道，肥肉酥香，多一分太油膩，少一分太死闆，每一串的肉量都很實在，幾串下肚滿滿的滿足感。

肥美嫩滑的牛蛙

相比於其他肉類，牛蛙的肉質更為細嫩，如果食材不新鮮手藝不過關很容易做柴做散。這裏的牛蛙個兒大新鮮，單獨拎起來各個都分量十足。

廚師對火候把握得也相當到位，熟透的牛蛙依舊飽滿香嫩，緊實的肉絲相連，白白嫩嫩的蛙肉讓人食指大動。特地調配的醬料在下鍋的一瞬間就已經香氣四溢，切成小塊的牛蛙在醬汁中翻滾，每一塊肉都浸滿了濃香的醬料，完全不必擔心不入味。

再配上其他調味品，色澤鮮亮，口感豐富，味道超級棒！

種類繁多的小菜

點上幾碟小菜，要上兩瓶啤酒，與三五知交圍坐在桌前。不論妳是在等待熱菜上桌，還是已經結束了“填飽肚子”這一過程，正天南海北聊著各自的見聞，有它們在，都會填補時間的空白，嬉笑聲中嘬一顆釘螺喝一口小酒，讓嘴巴和心都不再寂寞。

除此之外，還有老醋花生、麻汁黃瓜、姜汁鬆花蛋、涼拌西紅柿、風味苦菊……今夜，正適合長談。

陳氏肥蛤很獨特。每一道菜都有著自己的特點，每一道菜都讓人難以忘懷。食材仟百種，滋味仟百樣，天南海北的味道，在一口鍋中得以碰撞調和，創造出獨屬於它的風味。

陳氏肥蛤很平凡。它就是我們匆匆行走在路途中不經意瞥見的一間小店，不招搖，不耀眼。不分秋冬春夏，它都會安靜地矗立在那裏，等待妳為它稍作停留，讓它得以將最美好熱烈的一面展現給妳。

這裏人來人往熙熙攘攘，正是俗世最真實最淳樸的模樣。

期待在這一抹人間煙火中與妳相遇。

陳氏肥蛤

地址：經七路423-2號

電話：15098885319

營業時間：周一到周日17:00-22:30

陳氏肥蛤（二環南路店）

地址：二環南路九月天斜對面

電話：18668935887

營業時間：周一到周日17:00-23:00