千萬粉絲博主力薦！煙臺竟藏着這般“神仙美味”

“沒有去喫牟平燒烤的話，遺憾！”

跟着美食博主烏啦啦

這個春節假期，來煙臺喫牟平燒烤吧

煙臺這座海邊小城的燒烤江湖

藏着讓本地人狂喜、外地人力贊的美味

不醃制的鮮肉、炭火直烤的海鮮

……

文末附超全店鋪攻略

燒烤的標配自然是各類肉，而牟平燒烤有自己的“獨門祕籍”：肉類不提前醃制，靠調料增加香氣，經過炭火的烤制和獨特的祕方加持，能讓肉質更細嫩多汁，不老不柴。

牟平燒烤出圈頂流，必須提名“烤腿繐子”！精選大塊豬腿肉，生烤的火候尤其要掌握好，烤出來的腿繐子才會香嫩多汁。一口下去滿嘴肉香，滿足你大快朵頤的心願。

烤五花也是必喫！肥瘦相間的肉串在烤架上滋滋冒油，嚼在嘴裏濃香四溢、肥而不膩，無愧爲燒烤界的“扛把子”。

還有蜜汁雞翅、豬脆骨、板筋、心管等各種各樣的肉食，每家都有獨特的風味，不妨選擇自己喜歡的品嘗一番~

煙臺作爲“中國最典型的北海岸城市”，靠海喫海是大自然對煙臺人的慷慨饋贈。牟平燒烤的煙火裏，烤海鮮也佔據着不可撼動的地位。

整根的海腸直接炭烤，火候是關鍵，烤得香脆彈嫩才最好。喫的時候一定要仰頭整根喫，裏面的鮮美汁水才不會浪費。

烤蝦個頭很大，外皮酥脆、蝦肉緊致，可以連殼帶肉一起喫，口感更豐富且滋味濃鬱~

煙臺人喫烤魷魚，自有一套哲學，細分出不同部位：魷魚板肉厚味美、魷魚頭有嚼勁、魷魚嘴Q彈緊實……每個部位都在炭火下綻放出獨一無二的“艮啾啾”口感。

（牟平燒烤海鮮盛宴）

除此之外，還有焦香帶甜的馬步魚幹、肉厚刺少的烤鯰魚、白嫩鮮甜的扇貝丁、鮮甜的烤海蠣子肉……每一口都是舌尖暴擊~

喫了這麼多美味烤串，是時候來幾道爽口小菜解解膩啦！溫拌扇貝邊是煙臺特色，辣炒花蛤、撈汁釘螺、醃螃蟹鉗、老醋六樣、拍黃瓜等爽口配菜，更能讓你體會到喫牟平燒烤的幸福感。

（圖源：張裕官方旗艦店）

有了配菜沒有酒自然說不過去！“煙臺的酒沒有度數，煙臺的風有度數”——烏啦啦同款可雅男人四十白蘭地，與好友碰杯，簡單的快樂即刻擁有！

當然，主食也少不了！牟平燒烤界的主食之光——“二皮臉”烤餅：香軟的面餅烤制兩面金黃酥脆，一面刷上店家特制辣醬，另一面刷上煙臺人鍾愛的“蝦醬”，咬上一口外焦裏軟，濃鬱的麥香混合着香辣和鮮鹹的雙重口感，忍不住大贊一聲絕！

還有香香軟軟的烤面包片，刷上一層煉乳或店家自制的蜜醬，香甜可口、軟軟糯糯，喫完烤串再來兩片“溜溜縫兒”不在話下~